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玄関先にある松の切り株からはえた『キノコ』食べてみました!

怖いもの見たさ、でしょうか(笑
庭で生えた『キノコ』試食しました!_c0074553_815082.jpg

『キノコ』の恐ろしさは、ご存じのとおり。
そして、このキノコを食べられると証明してくれるのは、小学館の小学生向けの図鑑『しょくぶつ図鑑』。
そこには、
『アカハツ』 松林。夏から秋。直径5~15cm。傷をつけると赤い汁がでて、その後緑色かわる。食用。
と書いてあります。
頼れるのはこれだけ。(笑


実は、昨年もこの切り株に同様のキノコが生えました。
その時には、見たことがないので、つついてカサを傷つけてみると、赤い液が出たのです。うわ、ですよ。
おどろおどろしいい。(笑
あまりにびっくりしたので、図鑑で調べてみると、食べられると書いてあります。
ですので、言ってみれば、確信犯。


洋食屋オガッシへ持って行きました。
オーナーシェフ緒方さんと、「じゃs、試食してみましょう!バター塩コショウで、炒めてみましょう。」
シェフも初めての経験だそうでした。
これで、最悪はお店明日はお休みになるやもしれませんが(笑。

庭で生えた『キノコ』試食しました!_c0074553_822939.jpg

庭で生えた『キノコ』試食しました!_c0074553_8223216.jpg

味は、何ともおいしかった!
歯ごたえはシイタケ以上にしっかりしており、特に軸の部分は、甘みがあります。
笠の部分は、あとからちょっぴり、苦味がありました。灰汁でしょうね、きっと。


美味かったですよ!!






その後もピンピンしていますので、ご安心を!(笑
# by kawaikenchiku | 2009-11-05 08:28 | 地域の情報 | Comments(2)

見学会で印象的だったこと、植樹があります。
これらは、なんと三重県の漁協連が植えたそうです。
木のことを知ろう。 森林見学会 in 東濃ひのき産地 その3_c0074553_756317.jpg

植えた木は、針葉樹の林の中に、広葉樹。
しかもいろいろな種類。

植林された針葉樹だけでは、定着する養分に偏りがみられ、養分が山から流れだし、川へ。
そして海へ。
それを食べる植物プランクトン、動物プランクトン、小魚、大魚と食物連鎖があり、結果は想像の通り。

木のことを知ろう。 森林見学会 in 東濃ひのき産地 その3_c0074553_802538.jpg

まだ間伐が終わっていない地区と比べると、圧倒的に光が入り、気持ちいいです。

うまいもの食べるのって、時間と労力要りますね。
われわれの仕事も同じですね。
# by kawaikenchiku | 2009-11-04 08:02 | 家づくりのこと | Comments(0)

WOOD AC 『岐阜の森林見学ツアー』のもう一つは林業経営されている所の見学です。
 
~持続可能な森林経営として認定されるFSC認証制度のFM認定を、県内で初めて取得した東白川村の
森林を見学~

制度はわかりやすく例えると、「品質マネジメントシステムJIS Q 9001や「環境マネジメントシステムJIS Q 14001 といったところでしょうか。
計画して運営して管理していることを第3者が見ても分かる仕組みで行っている、といった感です。
木のことを知ろう。 森林見学会 in 東濃ひのき産地 その2_c0074553_94729.jpg

林業は木を育て、木を切り出し、材木にするのですが、木が育つまでには、100年近くかかることもあります。
孫の代でようやく切り出せるといったもの。
とても長い目で見なければいけません。
木のことを知ろう。 森林見学会 in 東濃ひのき産地 その2_c0074553_9493087.jpgこの事業所、山共さんも3代目。ですが、初代も現役でした!お歳は84歳。























木のことを知ろう。 森林見学会 in 東濃ひのき産地 その2_c0074553_9544874.jpg目の前で華麗なチェーンソー捌きを披露していただけました。

始めたころは、チェーンソーもなく、大びきのこで木を切っていたそうです。
全盛期は一日に20本。

すごいです。

もちろん運ぶのも動力と言いうより、道具を利用してでしょうから。頭が下がります。














育てる、といった感が非常にありました。
こういった人や場をもっと見てほしいです。

「あたり前の家」ネットワーク 家づくりを考えて。参加しています。
# by kawaikenchiku | 2009-11-03 10:04 | 家づくりのこと | Comments(0)

愛知県春日井市より日々の出来事をレポートします。

by kawaikenchiku
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