2017年 10月 09日 ( 1 )

山栗の渋皮煮。

山栗の渋皮煮。出来ました。
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香りの決め手はブランデー。
バランタイン12年。
深い味になってます。めっちゃ美味しい!!!
全く渋さはありません。

栗にも木目があるのか!
板目と杢目にも感動。(笑
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栗ごはん用にと鬼皮+渋皮剥いた方より栗の素材感と甘みがありました。
剥くのも当然鬼皮だけの方が早いし。
美味しかったので、もう一回やってみようと思います。

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by kawaikenchiku | 2017-10-09 23:38 | Comments(2)

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